小客

毛血旺是哪里的特色菜(教你正宗毛血旺详细做法步骤,麻辣又鲜香)

   作者: 小客 发布时间: 2020-08-09 18:48:46 48 人阅读
 

毛血旺是什么地方菜?毛血旺始于四川重庆,是四川十分經典知名的汉人特色美食,归属于四川菜,是用猪血、牛肚、牛百叶为关键食物制做而成,口感香辣健脾开胃,现如今毛血旺的知名度不但风靡大街小巷,并且闻名全世界,今日大家就一块来掌握这道料汁洪亮、麻辣酱香的重庆毛血旺的粉丝的做法吧。

毛血旺是什么地方菜?正宗毛血旺怎么做?

重庆毛血旺的粉丝的做法 一

1.准备好牛肚300g、猪血五百克、牛百叶200g、方火腿40g、凉拌鸡100克、鳝鱼40g、绿豆芽20g、黑木耳20g、葱蒜少量、盐适量、鸡精适当、味精适当、黑胡椒粉适当、火锅料适当、豆瓣酱适当、辣椒干段适当、花椒适当、食用油适当、米酒适当

2.将牛肚解决清理整洁后切割成块状,以后将猪血放进食盐水里边侵泡一会,那样能够 除掉猪血的腥味儿,以后再横刀切割成厚片

3.把香肠清理整洁后切完,再将凉拌鸡解决清理整洁,放进热锅里边煮开,以后修边成棱形

4.再把牛百叶顺纹理切割成丝,放进盘里,再将鳝鱼对半割开,背脊骨别断开,以后再横切面开,切割成匀称的段儿

5.水倒进锅中火灾烧开后放进绿豆芽,再放进侵泡好的木耳,放进少量盐,放进绿豆芽,烧开一分钟后捞起来

6.放进海碗里边,以后将水倒进锅中煮沸,放进少量盐,倒进米酒,再倒进泥鳅烧2分钟,再把泥鳅段倒进猪血里边

7.烧开后放进牛肚、放进凉拌鸡,煮沸后煮十秒,烧开后转为文火,撇掉表层的油沫,再低火加温锅,倒进底油

8.放进生姜片,郫县豆瓣酱,放进火锅料,文火煸炒出香气后倒进米酒,倒进水,大火烧开后捞起来沉渣扔掉

9.放进少量盐和味精调料,倒进香肠,猪血牛肚等食物,煮十秒钟后放进鸡精,撒些黑胡椒粉搅拌均匀,煮好后捞起来

10.放进配有豆芽菜的碗里,再再次出锅,倒进水,放进盐,倒进米酒,倒进牛乳也,煮沸后倒进碗中,撒些葱姜蒜末,放进花椒及其辣椒干段就可以。

毛血旺是什么地方菜?正宗毛血旺怎么做?

重庆毛血旺的粉丝的做法 二

1.准备好猪血、绿豆芽、青笋、黑鱼片、 鳝鱼、香肠、葱蒜、辣椒干、麻椒、米酒、味精、重庆市火锅料、芝麻油

2.以后将水倒进锅中煮沸,放进盐,放进削皮切完的青笋,焯熟后捞起来,放进凉水里边侵泡,再将绿豆芽清理整洁

3.放进开水里边焯一会,放进冷水里边侵泡,以后将猪血切一片在,放进放锅里一会后捞起来,煮沸后熄火

4.泥鳅解决清理整洁后切割成块状,放进锅中焯熟后捞起来,再将油倒进锅中,倒进火锅料,文火煸炒出辣椒油

5.放进葱蒜末,煸炒出香气,倒进水,倒进米酒,放进猪血,再放进盐,煮数分钟后放进鳝鱼,再煮数分钟,放进绿豆芽

6.放进白砂糖和香肠,放进黑鱼片,煮至皮肤变白后放进味精,煸炒匀称熄火,再倒进青笋,倒进食物,放进辣椒干及其麻椒在锅中,烧开后立即淋在碗里边就做好了了。

相关说明
1、所有资料搜集与网络仅供学习交流。
2、链接失效或者其他问题,请联系邮箱:yeweizeng888#163.com(#换成@)
3、所有收取的费用,仅用于维系网站运营,性质为友情赞助,并非售卖文件费用。
4、如侵犯您的权益,请联系管理员。
易木资源 » 毛血旺是哪里的特色菜(教你正宗毛血旺详细做法步骤,麻辣又鲜香)

发表评论

提供最优质的资源集合

立即查看 了解详情