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元宵节吃什么(元宵节饮食攻略:自制多款美味元宵益健康)

   作者: 小客 发布时间: 2020-08-09 18:48:38 52 人阅读
 

元宵佳节来到,尺寸商场、路边小吃都发布了各色各样元宵节,“星月当空万烛烧,人间天上两元宵节”,正月十五食元宵节表述了大家合家团圆美满幸福的愿望。元宵的制作虽然一些不便,但还可以选择自己亲手做,亲人一起摇元宵,阖家团圆的喜气更浓,吃进来也更安心、安全性和身心健康。

元宵节饮食攻略:自制多款美味元宵益健康

元宵节的种类和食用方法

“元宵节”这类食品类,听说出現于宋末元初,宋朝之前的元宵节是实芯的,无馅,下到煮沸的水里,配上白砂糖、小枣、桂花树、干桂圆等。宋代时刚开始拥有正中间包糖的“乳清蛋白汤圆”,是较早的有馅元宵节。之后,元宵馅又有甜咸之分。甜馅一般用白砂糖、老红糖、桂花树、果干、白芝麻等制做;咸馅多见荤馅,单包肉或肉蔬合包。元宵节大多数以水烹煮,但也是有煎炸服用的,《卢氏杂说》里的“煎炸塠子”实际上便是一种油炸元宵。今日,在我国全国各地的元宵吃法就更为丰富多彩,元宵馅的使用方法也更为五彩缤纷了。现向大伙儿详细介绍几种既美味可口,又有养生保健作用的元宵节及制做、吃法,供大伙儿采用。

山楂果元宵节

用鲜山楂果250克,粘米粉1斤,小麦面粉、核桃肉、白芝麻、红丝各50克,桂花树卤10克,白砂糖100克,色拉油、特制食用油各适当;先将山楂果清洗,炖烂,放凉后削皮、核,制做成山楂果泥,再与白砂糖、小麦面粉混和,添加捣碎的核桃肉和别的调料,再加食用油搅拌均匀,装进木模板框中,铺平,出模后切割成2厘米厚为的块。取厚底器皿,倒进粘米粉,铺好后用漏勺盛馅沾上水,倒进粘米粉中,翻转多次,取下后沾水再翻转,持续数次,即成元宵节,依照常法煮开服用。这款元宵节具备健脾开胃助消化,活血化淤,降血脂减肥瘦身的作用。适用肥胖病症、高血脂、轻度脂肪肝、动脉血管硬化、高血压等症状。

蜜橘元宵节

用无籽蜜橘250克,带陷料小元宵200克,白砂糖30克,桂花糖适当;先将无籽蜜橘清洗,剥掉皮,撕下筋脉,掰成瓣,每瓣再切割成二块,随后放进碗中。锅容易上火,添加冷水烧开,放进元宵节,用力勺稍推两下,待元宵节熟软、浮在炒面处时
,再添加白砂糖、桔子肉、桂花树,用火灾烧开,撇掉白沫子,将锅玄火,倒进汤碗即成,当小点心服用,量随便;这款元宵节具备行气健脾胃的作用。适用慢性支气管炎、浅表性胃炎等症状。

橘子元宵节

用鲜橘子250克,江米面200克,白砂糖150克,枣泥、桂花糖卤各少量;先将江米粉放进盆里,倒进适当冷水,合好后揉匀,摘成一小块,各自按扁,包入枣泥,做成元宵节。再将橘子清洗,削皮后切割成一小块。将锅纵火上,倒进适当冷水烧开,放进元宵节,用小火烤至元宵节漂在河面时,再添加白砂糖、桂花树卤烧开,出锅盛入碗中,撒上橘子果块即成;这款元宵节具备补气血健脾胃、健脾开胃助食的作用。适用脾胃虚寒、食欲不佳、脘肚胀闷及津伤口干者服用。无病患食之,可具有滋补健壮的功效,为滋补健壮养生食品。

元宵节饮食攻略:自制多款美味元宵益健康

淮山药元宵节

用淮山药(薯蓣)150克,白砂糖90克,檽米1斤,白胡椒粉少量;先将淮山药清洗,剁碎碎屑,放进碗内。再将碗放进装水的锅内煮熟,随后取下,加白砂糖、白胡椒粉(少量),搅拌成馅预留。将檽米用凉水侵泡3小时后碾成水磨糯米粉,自来水合好粘米粉搓成面糊,摘成元宵节胚子,放淮山药馅,包成元宵节,下开水中煮开即成;这款元宵节具备健脾益肾的作用,对脾胃虚食滞、肾精亏损、尿床、慢性结肠炎、拉肚子等症食之合理。若去白砂糖则对糖尿病患者合理。

肉麸元宵节

用小麦麸100克,生猪肉250克,粘米粉250克,葱、姜、盐、鸡精各适当;先将檽米淘净,用冷水侵泡1~2天后,用小外磨成面糊,放进清洁白布袋子内,滤掉水份,晾干,做成粘米粉预留。再将小麦麸放进锅内炒出淡黄色,取下放凉,把生猪肉剁碎肉沫,葱切割成葱段,姜切割成细颗粒物。小麦麸、生猪肉末、葱、姜,放进盆中,放盐、鸡精、冷水适当,拌成饺子馅预留。随后将干粘米粉加冷水适当,搓成面糊,再分为多个小面糊,之中放饺子馅,揉成元宵节。最终把锅内放冷水,用武火烤沸后,将生元宵节放进,再烧开后,改用慢火煮8~十分钟,至元宵节浮上来,烂熟即成。每天2次,作早、午饭服用;这款元宵节具备抑汗的作用。主冶出虚汗、盗汗、出冷汗等症。

山参元宵节

用山参30克,猪板油30克,玫瑰花蜜15克,大樱桃蜜15克,白砂糖150克,小麦面粉15克,水磨糯米粉1斤,黑芝麻粉30克;先将人报名参加莹润软再切一片,放进锅内用慢火烘脆、研成细粉。小麦面粉放进锅内用慢火炒黄,黑芝麻粉炒出香味后捣烂备用。再将玫瑰花蜜、大樱桃蜜用擀面棍在桌子上碾成糊状,加白砂糖、猪板油、人参粉翻拌,再加炒面粉揉至滋养成馅预留。粘米粉放水适当搓成滋养的粉团,搓发展条,分摘成元宵节胚子(约12克一个),揉成小酒杯形,包上陷料,做成元宵节。最终把锅内放冷水,烧开时,将元宵节入锅,用慢火煮至元宵节浮在河面约2~3分钟即成;这款元宵节具备益气,安神助眠清脑功效。融入于医治脾虚泄泻,心慌气短盗汗,怠倦困乏等症。

除此之外,还能够用一些中药材等煮元宵,如用苁蓉40克,巴戟天50克,淮山药60克,水煎去渣留汁,再服药汁煮元宵,烂熟后加食用盐、姜、葱及鸡精调料即成;这款元宵节含蛋白、碳水化合物、多种营养元素、木薯淀粉、膳食纤维、铁、钙、磷、环氧树脂、黄酮等。其特性是鲜美爽口,具备滋肾补肾壮阳的作用。

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