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粽子怎么包才好吃(端午节,教你在家包粽子,记住3个小窍门)

   作者: 小客 发布时间: 2020-08-09 18:42:45 50 人阅读
 
端午节,教你在家包粽子,记住3个小窍门,鲜香软糯,比买的好吃

 

再过几天便是端午了,做为我国的民族节日之一,端午节吃肉粽的风俗习惯自古以来风靡长盛不衰,伴随着端午节的邻近,商场又摆下了棕子犒赏三军,如今的棕子可以说五花八门,哪些口感的都是有,猪肘肉粽子,咖喱牛肉粽,香肠腊肉粽,水晶粽,沙茶牛肉粽,可是多变离不了在其中,逐层粽子叶包囊的是传统式美味可口,鼻头找寻的是那一抹浅浅的粽香。

虽然棕子类型多种多样,但最爱吃的還是妈妈包的棕子,在大家江南地区,传统式的棕子是肉粽子,妈妈包的棕子必然是有极大地肉粒在这其中,芳香的檽米与块状新鲜猪肉的完美组合,生猪肉的鲜美和光亮都充足渗入每一颗檽米当中,简直肉香四溢、咸美味味。

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包粽子最基础的食物便是粽子叶和檽米,粽子叶,大家这里最普遍的是箬叶,买的粽子叶全是干的,松脆的,稍一折便会断,假如包粽子以前不解决得话包出去的棕子会漏米,粘米都还没粽香气,因此 包粽子第一步要解决的便是粽子叶,很多人到包粽子前仅仅简易地把粽子叶洗下,怪不得包出去的棕子会粘米还没有清香味,粽子叶在包以前清理一下是不足的,一定要多做一步,包出的棕子变香也不会粘米,下边就把包粽子的具体做法共享给大伙儿,一起来看一下,学会了无需去买来!

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【新鲜猪肉大粽】

【原材料】:檽米600克,五花肉1000克,生抽酱油40ml,酱油40ml,盐适量,米酒适当,粽子叶适当

【作法】:1、把买回去的粽子叶顶端的硬梗剪去,放进冷水中清理整洁,随后放进锅中,添加未过粽子叶的水,添加1勺植物油,火灾煮十分钟后熄火,粽子叶不必取下,侵泡在锅中。粽子叶用加了植物油的水焯过,能够 提升柔韧度,还能激起出烷粽子叶的香气,并且包裹的棕子不容易粘米。

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2、把五花肉清理整洁后切割成胖瘦两色的一小块,但不必很小,添加适量盐,米酒,20ml生抽酱油,20ml酱油,翻拌后腌渍4钟头。调味品的实际使用量要依据食物的是多少和本人的口感来调节。

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3、檽米清洗整洁后控干水份,放进盆里,添加20ml生抽酱油,20ml酱油翻拌,等调味品所有被米消化吸收,那样包出去的棕子味儿不容易淡而无味。

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4、接下去提前准备包粽子,把煮好的粽子叶取下控干水份,取一张粽子叶,把叶子往上面折后再折回,放进适当檽米后再放入一块腌好的五花肉。

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5、再放入一些檽米,把肉包囊起來,米放是多少能够 依据肉的尺寸调节 ,否则的话放多了会包不起來。

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6、随后把粽子叶折起来,包囊住檽米,用棉绳绑扎好,不必很松也不必过紧。

端午,教你在家里包粽子,记牢3个小技巧,鲜美软糯,比买的美味

 

7、全部包好后,把棕子放进一个较为深的大火锅中,添加一定量的水,火灾煮三十分钟后转文火焖煮3-4钟头,煮好的棕子不必立刻取下来,让它焖在锅中,直至当然制冷。

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8、煮好的棕子,糯米香、粽子叶香、肉味极致地结合到一起,五花肉的白肉所有溶化在檽米中,吃起來光亮但不油腻感,咬上一口,檽米软糯美味,五花肉软烂进味,吃起來十分舒服!

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【小提示】:自己在家包粽子下边的这三个小技巧一定要用上,包出的棕子才会鲜美软糯更美味

1、包粽子,粽子叶一定要先煮过,水里边天赋加点植物油,历经煮后包出去的粽子叶有一股清香,还能提升的粽子叶的柔韧度并且不容易粘米。

2、檽米和五花肉一定要先用调味品腌渍至进味,要不然煮的情况下调味品所有融在水里,吃起來也不进味。

3、棕子煮的情况下一定要加满水,火灾煮三十分钟后转中文火焖煮至檽米软糯进味,百煮比不上一焖,急火煮出去的棕子会少了棕子的香气并且还会继续半生不熟。

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