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肉桂粉是什么味道的东西(肉桂这样吃40天后血糖、胆固醇降三成)

   作者: 小客 发布时间: 2020-07-31 12:27:03 67 人阅读
 

在豆瓣电影上有一个话题讨论是“老美如何那么喜爱肉桂粉?!”

一些人对它欲罢不能

 

原来肉桂的用途如此广泛!

 

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也有一些人惟恐避而远之

 

原来肉桂的用途如此广泛!

 

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肉桂卷,可能是继榴莲果、香莱以后,又一种吾之密糖,彼之毒药的食材了。

肉桂是什么?

原来肉桂的用途如此广泛!

△ 杆状肉桂粉和碾成粉的桂皮粉

肉桂粉是樟属灌木里层的树根历经干躁而成的产品,能采自不一样的绿化植物,但大概分成两类:锡兰肉桂粉(Ceylon cinnamon)和我国肉桂粉(C. Cassia)。

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△ 锡兰肉桂粉 / 照片源于《科勒药用植物》

锡兰肉桂粉产于马来西亚和巴布亚新几内亚,颜色为淡褐色,材质松脆,口味细腻繁杂,甘甜当中有点芬芳,较为受欧州和墨西哥人的钟爱。

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△ 你可以分清晰我国肉桂粉和锡兰肉桂粉吗?

我国肉桂粉,也称玉桂、八角茴香,关键产于我国、越南地区、印尼和印尼。对比锡兰肉桂粉,我国肉桂粉材质要硬一些,颜色偏深,呈棕红色,甘甜中含有略微的辛辣食物,口味比前面一种明显。英国和澳大利亚多为此种类主导。

肉桂粉的历史时间

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现如今,肉桂粉是运用普遍的食材调味品。但在欧洲中世纪之前,它的存有确是深受高度重视的做香成份——根据泡在人体脂肪或是油里,加温后可释放香味。

做为世界最历史悠久的香辛料之一,它在中国诗人司马迁的《离骚》中出現过,还被司马迁做成香囊配戴过;它在罗马帝国作家卢坎的诗史《法沙利亚》中也出現过,埃及艳后克丽奥佩施拉以便蒙蔽维斯,在自身的头发中浸了肉桂粉的芬芳。

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十六世纪初,肉桂的价格媲美晶石。西班牙殖民者锡兰阶段,曾逼迫海岛的住户将做成的肉桂卷交到我国当做地方税,并明确规定“写在金箔纸上的不平等条约要求每一年需纳贡300巴哈尔(bahar,已经停止使用的度量衡)的肉桂粉、12个蓝宝石戒指,和6头小象”。

之后西班牙人球队把锡兰肉桂粉带到西方世界,肉桂粉才变成必不可少的成份。那时候的道路运输极其不比较发达,以海洋运输主导,因此带回西方国家的香辛料价钱极高,肉桂粉的物价水平一度高到以等重金子都没法获得。

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△ Diptyque “恬静之水”的前调中有肉桂粉的香辛

现在在香芬和淡香水中也普遍“肉桂粉”影子,香调多见修真调。Diptyque的“恬静之水”、Burberry的“纽约男性”、Serge Lutens的“林之妩媚动人”等上都带有肉桂粉成份。

像肉桂粉这类温性且带辛辣食物的香辛料,放到夏季是热上浇油,但用以严寒的冬天确是恰逢其时,闻着就要人觉得溫暖,是冬季耐寒必需,尤其是沒有暖气片的北方人。

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也正由于这般,老外喜爱把肉桂棒用以圣诞装饰或圣诞花环的装饰设计中,以提升欢乐气氛。

与肉桂粉相关的食材

全世界非常少能有一种香辛料像肉桂粉一样,出現在甜点、饮品、美食上都不违和感,并且各有特色。

肉桂卷

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日本国美食电影《海鸥食堂》中,小林聪美在芬兰首都赫尔辛基开过一家日式餐厅。她尝试根据食材拉进二种不一样文化艺术中间的间距,让她们接纳日本食物,但却一直看不到成果。最后令海鸥食堂与当地人中间的芥蒂消退的还得靠本地特点食材——肉桂卷。

 

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△《海鸥食堂》截屏

芬兰人,换句话说全部北欧风老百姓有多喜欢肉桂卷呢?假如非得举个事例,大约便是水饺对于东北人吧,一年364天吃粽子都不容易很腻的那类钟爱,剩余的那一天仍在擀饺子皮…

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△ 肉桂卷称得上是德国的人民特色美食

无论是德国的Kahvi aika,還是德国的Fika,各种各样现磨咖啡聚会活动上面免不了这类經典特色美食。讨人喜欢的伊朗人爱之深切,还专业为它将每一年的10月4日开设成“全国性肉桂面包卷日”。据Scandikitchen报导,每一个伊朗人均值每一年会吞掉316个肉桂卷吐司面包。

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出炉的肉桂卷冒着香味,浇上粘稠的奶油霜,浓厚的肉桂粉香与奶油霜的香甜配搭出奇特的味蕾享有。再撒上杏仁片、核桃仁等调料,口味更优。真是是一颗动能定时炸弹!

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另配上一杯萦绕冒烟的热咖啡,全部冬天都被晕开了溫暖的背景色。

iPhone肉桂茶

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肉桂粉与iPhone的配搭也是极經典的。歌后宇多田光早已唱了“Chemistry like apple and cinnamon”,意如果你碰到对的那人时,便会产生像iPhone和肉桂粉那样奇妙的化学变化。(歌曲歌词源于《Apple and cinnamon》)

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△iPhone肉桂茶。别喝!喝过会成瘾!

肉桂粉浓郁溫暖,iPhone香甜味酸,二者在开水中融合,相互之间渗入,最终造成了让人感觉幸福的味道,好像在恋爱中造成的雄性荷尔蒙反映。沒有肉桂粉的苹果甜点也会讳莫如深。

肉桂粉美食

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肉桂粉在美食中几起提鲜功效,能够 与别的香辛料混和一起用,例如普遍的五香粉;还可以独立用以美食中,滋补汤、肉类食品和蔬菜水果中均可应用。

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△ 羊肉丸

在中东国家,鸡脯肉、牛肉美食中常见到肉桂粉。

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△ 非洲西红柿烤蛋

拉丁美洲的番茄酱汁、非洲的西红柿烤蛋、越南地区红烧排骨中,肉桂粉也是必不可少的关键口味来源于。

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△ 青豌豆碎羊肉咖喱

也有以香辛料出名的印尼美食中,各种各样烧煮美食和咖喱酱中,肉桂粉也是关键火锅底料。

热红酒

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△ “热红酒”在不一样語言中的写法 。不必问最后一个代表什么意思,做汉语翻译的这名盆友很有可能r和l分不清吧……

邻近圣诞节,“热红酒”出現的頻率愈来愈高。做为圣诞必需的健康饮品,热红酒在不一样国家有不一样姓名,在法文中叫vin chaud,瑞典语中叫Glögg,法国则是Glühwein,在汉语中就…热红酒了。

 

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△ 《圣诞颂歌》中,吝啬鬼正与盆友食用Smoking Bishop

在美国维秘阶段的圣诞,热红酒特别是在火爆,小酒吧的莱单中经常能寻找一款称为Smoking Bishop的热红酒。在狄更斯的短片小说《圣诞颂歌》里,热红酒还经常出現用于描绘深厚的欢乐气氛。

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如今逛一逛圣诞集市,还会继续见到一桶桶冒着热流,表层浮着青柠檬、橘子的热红酒,空气中飘落着清爽甘甜的水果味,在其中混杂着诱惑的肉桂粉、丁香花等香辛料的香味,拥有 让人难以抗拒的魔法。

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针对这些不喜欢饮酒的人而言,热红酒是个非常好的试着。红葡萄酒煮过之后酒精挥发了一大半,添加新鲜水果和香辛料的味儿后很好通道,乙醇味越来越几不能察,反过来香甜可口的水果味和肉桂粉味反倒更浓郁。

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